Ptitchef

Confiture de melon

Autre
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 kg de sucre

2 gros citrons

Préparation

  • Détailler la chair des melons en gros cubes, et les mettre dans une grande cocotte.
    Presser le jus des citrons et le verser sur les melons.
    Ajouter 1 kg de sucre et mettre sur feu vif.
  • Arrivé à ébullition, ajouter de nouveau 500 g de sucre.
    Baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant +/- 30 minutes.
  • Laisser refroidir complètement à température ambiante.
    Passer au chinois pour isoler la pulpe des fruits.
  • Transvaser la pulpe de melon dans une cocotte et remettre sur feu vif.
  • A ébullition, ajouter les 500 g de sucre restant.
    Laisser cuire 5-10 minutes.
  • Remplir les pots de confiture immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:






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