Confiture de melon

Name: Confiture de melon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 melons; 2 kg de sucre; 2 gros citrons

Autre

facile

1 h 15 m

2210 Kcal

Ingrédients

5 melons
2 kg de sucre
2 gros citrons

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Détailler la chair des melons en gros cubes, et les mettre dans une grande cocotte.
Presser le jus des citrons et le verser sur les melons.
Ajouter 1 kg de sucre et mettre sur feu vif.
Arrivé à ébullition, ajouter de nouveau 500 g de sucre.
Baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant +/- 30 minutes.
Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Passer au chinois pour isoler la pulpe des fruits.
Transvaser la pulpe de melon dans une cocotte et remettre sur feu vif.
A ébullition, ajouter les 500 g de sucre restant.
Laisser cuire 5-10 minutes.
Remplir les pots de confiture immédiatement.

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Nanou D

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