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Confiture de melon à la menthe verte
Alors aujourd'hui, c'est menthe, dans la confiture de melon ! C'est "pour de vrai", le soleil du melon, le parfum vif de la menthe.C'est bon!
Ingrédients
Nombre de parts: 3
La chair, coupée en cubes d'un
melon
Moitié de son poids de sucre
2 branches de menthe verte ou menthe marocaine
Préparation
- Mettre dans une bassine à confiture ou une grande marmite les dés de melon, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en 2 et ouverte.
- Laisser macérer 2 heures environ en mélangeant de temps en temps : le sucre se dissout.
- Porter à ébullition sur feu vif, cuire 5 minutes.
- Égoutter les morceaux de melon et cuire encore 5 minutes : le sirop épaissit.
- Replonger les morceaux de melon dans le sirop et faire à nouveau bouillir 5 minutes.
- Ôter la gousse de vanille qui a eu le temps de laisser plein de ses petits grains noirs si délicatement parfumés.
- Mettre en pots.
Et enfin glisser quelques feuilles de menthe verte fraîchement cueillie bien lavées et séchées dans chaque pot.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Bjr dites moi quelle a été le résultat de votre recette Merci
Réponse:C'est excellent les deux parfums s'accordent très bien
Quel type de sucre devons-nous utiliser ?
Merci
Réponse:Peu importe, la cassonade a un grain semblable au sucre cristallisé qu'on ne trouve plus, alors pourquoi pas mais ce n'est pas essentiel.
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Commentaires des membres:
J'attends impatiemment la saison des melons pour le faire
Merci pour cette recette