Ptitchef

Confiture de melon à la menthe verte

Autre
3 parts
10 min
15 min
facile
Alors aujourd'hui, c'est menthe, dans la confiture de melon ! C'est "pour de vrai", le soleil du melon, le parfum vif de la menthe.C'est bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
La chair, coupée en cubes d'un melon

Moitié de son poids de sucre

Le jus d'un demi citron

1 gousse de vanille

2 branches de menthe verte ou menthe marocaine

Préparation

  • Mettre dans une bassine à confiture ou une grande marmite les dés de melon, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en 2 et ouverte.
  • Laisser macérer 2 heures environ en mélangeant de temps en temps : le sucre se dissout.
  • Porter à ébullition sur feu vif, cuire 5 minutes.
  • Égoutter les morceaux de melon et cuire encore 5 minutes : le sirop épaissit.
  • Replonger les morceaux de melon dans le sirop et faire à nouveau bouillir 5 minutes.
  • Ôter la gousse de vanille qui a eu le temps de laisser plein de ses petits grains noirs si délicatement parfumés.
  • Mettre en pots.
    Et enfin glisser quelques feuilles de menthe verte fraîchement cueillie bien lavées et séchées dans chaque pot.

Photos

Confiture de melon à la menthe verte, photo 1Confiture de melon à la menthe verte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bjr dites moi quelle a été le résultat de votre recette Merci

Réponse:

C'est excellent les deux parfums s'accordent très bien

Quel type de sucre devons-nous utiliser ? Merci

Réponse:

Peu importe, la cassonade a un grain semblable au sucre cristallisé qu'on ne trouve plus, alors pourquoi pas mais ce n'est pas essentiel.




Commentaires des membres:

10/03/2015

J'attends impatiemment la saison des melons pour le faire
Merci pour cette recette

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