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Confiture de melon aux fruits rouges

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros melon jaune de 800 g (poids épluché et vidé)

450 g de fruits rouges mélangés (fraises, myrtilles et mûres)


1 kg 250 de sucre

Préparation

  • Éplucher, épépiner et couper le melon en dé de 1 à 2 cm de côté.
  • Mélanger aux fruits rouges entiers, au sucre et au jus de citron.
  • Verser dans une casserole à fond épais, couvrir et laisser mariner pendant 12 heures. Remuer de temps en temps.
  • Égoutter la marinade, récupérer séparément le jus et les fruits.
  • Porter le sirop à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
  • Ajouter alors les fruits et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.
  • Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette.
  • Si elle se fige, elle est cuite. Si vous préférez la confiture sans morceaux, donner un tour de mixeur.
  • Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle (type bonne maman).
  • Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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