Ptitchef

Confiture de melon, pommes et vanille

Autre
6 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de chair de melon

400 g de pommes pelées (reinettes)

1 gousse de vanille

1 jus de citron

1 kg 200 de sucre à confiture (style Gélisuc)

Préparation

  • Mettez dans un grand faitout, la chair de melon et de pommes coupées en petits morceaux.
  • Ajoutez le jus de citron, la gousse de vanille coupée en deux.
  • Recouvrez le tout de sucre, couvrez et laissez en attente 12 heures ou 1 nuit.
  • Le lendemain, portez le faitout sur le feu vif, dès que l'ébullition commence, vous comptez 7 minutes de cuisson, pas plus.
  • Enlevez la gousse de vanille après avoir gratté les grains.
  • Passez la confiture au mixeur plongeur pour écraser les morceaux et la rendre onctueuse.
  • Versez dans les pots et retournez-les aussitôt pour favoriser la conservation.
  • Dès que les pots seront froids, il vous restera à coller une belle étiquette.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

tahou, 31/08/2016

C'est délicieux et tout l'appartement sentait ce délicieux arôme.....

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Tristia, 30/08/2015

Je n'avais pas de pommes reinettes sous la main mais il me restait des goldens un peu trop mures pour être croquantes sous la dents mais ça donne bien aussi. C'est une bonne confiture que je referai à l'occasion. Un grand merci

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