Gelée de melon à la vanille et à l'anis étoilée.

Name: Gelée de melon à la vanille et à l'anis étoilée.
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 gr de melon; 600 gr de sucre pour confiture; 1 gousse de vanille; 1 étoile anisée ou badiane; 1 jus de citron; 1 feuille ½ de gélatine

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Dessert

facile

22 min

Ingrédients

600 gr de melon
600 gr de sucre pour confiture
1 gousse de vanille
1 étoile anisée ou badiane
1 jus de citron
1 feuille ½ de gélatine

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson10 min

Ébouillantez des pots à confiture. Égouttez-les sur un torchon propre.
Coupez le melon en 2. Nettoyez-le.
Coupez la chair en dés. Pesez-la.
Mettez-la dans un saladier.
Rajoutez le même poids de sucre.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur.
Rajoutez-la au melon ainsi que la badiane.
Mélangez le tout.
Laissez macérer en remuant de temps en temps.
Quand le sucre a fondu, mettez la préparation dans une cocotte ou une bassine à confiture.
Ajoutez le jus de citron. Mélangez.
Faites cuire. Portez à ébullition.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Mettez la feuille et demie de gélatine à tremper dans l'eau.
Retirez la gousse de vanille et la badiane de la gelée.
Faites passer au robot pour la réduire en purée.
Rajoutez les feuilles de gélatine.
Mélangez bien. Versez dans les pots.
Laissez refroidir avant de couvrir.
Laissez au frais 24 heures pour laisser prendre la gelée.
Si vous utilisez du sucre ordinaire, laissez cuire plus longtemps.

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