Caramel mou au beurre sale et gousse vanille

Name: Caramel mou au beurre sale et gousse vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 175 g de sucre semoule; 150 g de crème fraîche liquide; 25 g de beurre 1/2 sel; 1 pincée de fleur de sel de guérande; 37,5 g de miel; 1/2 gousse de vanille

Autre

3 parts

10 min

5 min

facile

491 Kcal

CARAMEL MOU AU BEURRE SALE ET GOUSSE VANILLE

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

175 g de sucre semoule

150 g de crème fraîche liquide

25 g de beurre 1/2 sel

1 pincée de fleur de sel de guérande

37,5 g de miel

1/2 gousse de vanille

Préparation

Faire bouillir la crème dans une casserole.Ajouter le sucre et le miel.
Cuire à feu vif en remuant constamment avec une spatule jusqu'à la cuisson au boulé à 120°.
Lorsque la cuisson est vérifiée, retirer la casserole du feu.
Incorporer les graines de la 1/2 gousse de vanille et le beurre en parcelle.
Puis verser dans des moules en silicone spéciale bonbons, laisser refroidir et démouler.

AAngie31500

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