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CARAMEL MOU AU BEURRE SALE ET GOUSSE VANILLE
CARAMEL MOU AU BEURRE SALE ET GOUSSE VANILLE
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3
parts
10 min
5 min
facile
491 Kcal
(4.6/5 - 5 votes)
2
11
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Ingrédients
3
175 g de sucre semoule
150 g de crème fraîche liquide
25 g de beurre 1/2 sel
1 pincée de fleur de sel de guérande
37,5 g de
miel
1/2 gousse de
vanille
Préparation
Faire bouillir la crème dans une casserole.Ajouter le sucre et le miel.
Cuire à feu vif en remuant constamment avec une spatule jusqu'à la cuisson au boulé à 120°.
Lorsque la cuisson est vérifiée, retirer la casserole du feu.
Incorporer les graines de la 1/2 gousse de vanille et le beurre en parcelle.
Puis verser dans des moules en silicone spéciale bonbons, laisser refroidir et démouler.
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Angie31500
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories:
491Kcal
Glucides:
69.7g
Lipides:
22.9g
Gras sat.:
16.1g
Protéines:
1.2g
Fibres:
0g
Sucre:
69.1g
ProPoints:
14
SmartPoints:
28
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 sec
Centre - Val de loire, Blanc
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11/12/2012
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