Ptitchef

Caramel mou au beurre sale et gousse vanille

Autre
3 parts
10 min
5 min
facile
491 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
175 g de sucre semoule

150 g de crème fraîche liquide

25 g de beurre 1/2 sel

1 pincée de fleur de sel de guérande

37,5 g de miel

1/2 gousse de vanille

Préparation

  • Faire bouillir la crème dans une casserole.Ajouter le sucre et le miel.
  • Cuire à feu vif en remuant constamment avec une spatule jusqu'à la cuisson au boulé à 120°.
  • Lorsque la cuisson est vérifiée, retirer la casserole du feu.
  • Incorporer les graines de la 1/2 gousse de vanille et le beurre en parcelle.
  • Puis verser dans des moules en silicone spéciale bonbons, laisser refroidir et démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 491Kcal
  • Glucides: 69.7g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 16.1g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 69.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 28

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

11/12/2012

'Exellent

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29/08/2012

Ils sont exèllent

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