Mon premier caramel à la fleur de sel de noirmoutier!

Ingrédients

• 200g de sucre
• 20g de beurre
• 20 cl de crème liquide
• 1 pincée de fleur de sel de Noirmoutier

Préparation

• Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
• Faites chauffer sur feu moyen de façon à avoir un caramel de la coloration souhaitée.
• Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide.
• Retirez du feu le caramel, ajoutez le beurre en morceaux.
• Remuez bien à la spatule en bois puis ajoutez la fleur de sel.
• Versez ensuite la crème liquide chaude en remuant sans cesse.
• Remettre sur le feu et laisser frémir 2 à 3 minutes. Laissez refroidir un peu et versez dans un pot de confiture propre et sec.

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