CASSOLETTE DE CREME BRULEE AU CARAMEL ET A LA FLEUR DE SEL

Name: Cassolette de creme brulee au caramel et a la fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12,5 cl de lait entier; 12,5 cl de crème fraîche liquide; 80 g de sucre en poudre; 3 jaunes d'oeufs; 1 g de fleur de sel; 1 cuillère à soupe de cassonade

Dessert

4 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

12,5 cl de lait entier
12,5 cl de crème fraîche liquide
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
1 g de fleur de sel
1 cuillère à soupe de cassonade

Coût estimé: 1.03€ (0.26€/part)

Préparation

Dans une casserole,porter à ébullition le lait et la crème.
Dans une autre casserole,faire fondre le sucre à sec en remuant avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'un caramel clair.
Verser dessus le lait et la crème bouillants.
Mélanger et porter à nouveau à ébullition.
Laisser refroidir.
Verser cette préparation sur les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger.
Ajouter la fleur de sel.
Verser la crème dans les petites cassolettes.
Les cuire au four au bain-marie à 130°C(th4/5) pendant 25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer la cassonade sur les crèmes et les caraméliser sous le gril du four ou au chalumeau.