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CASSOLETTE DE CREME BRULEE AU CARAMEL ET A LA FLEUR DE SEL

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
287 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 0.97 (0.24€/part)

Préparation

  • Dans une casserole,porter à ébullition le lait et la crème.
  • Dans une autre casserole,faire fondre le sucre à sec en remuant avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'un caramel clair.
  • Verser dessus le lait et la crème bouillants.
  • Mélanger et porter à nouveau à ébullition.
    Laisser refroidir.
  • Verser cette préparation sur les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger.
    Ajouter la fleur de sel.
    Verser la crème dans les petites cassolettes.
  • Les cuire au four au bain-marie à 130°C(th4/5) pendant 25 minutes.
    Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer la cassonade sur les crèmes et les caraméliser sous le gril du four ou au chalumeau.

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L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Calories: 287Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 26g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

CASSOLETTE DE CREME BRULEE AU CARAMEL ET A LA FLEUR DE SEL, photo 1
CASSOLETTE DE CREME BRULEE AU CARAMEL ET A LA FLEUR DE SEL, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc





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