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Crème brûlée à la crème de haricot de soissons au noix

Dessert
2 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de crème de Haricot de Soissons

1 jaune d'oeuf

15 cl de crème liquide

10 g de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de sucre au pain d'épices

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf et le sucre en poudre.
    Mélangez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  • Faites chauffer la crème liquide puis versez sur le mélange œuf/sucre en fouettant.
  • Versez dans 2 ramequins et faites cuire au bain marie pendant 40 minutes.
  • Sortez du four et laissez refroidir.
    Placez au moins 1 heure au frigo.
  • Juste avant de servir, saupoudrez de sucre au pain d'épices.
  • Placez 5 minutes sous le grill pour caraméliser ou utilisez un chalumeau.

Photos

Crème brûlée à la crème de Haricot de Soissons au Noix, photo 1
Crème brûlée à la crème de Haricot de Soissons au Noix, photo 2

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Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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