Ptitchef

Ma crême brûlée à l'orientale

Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
110 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.12 (0.19€/part)

Matériel

Préparation

  • Porter à ébullition 40 cl de crème fraîche liquide, ajouter l’arôme souhaité, si c'est une gousse de vanille, la mettre a infuser dès le départ dans la crémé, si c'est de l’arôme, le mettre après ébullition (eau de fleurs d'oranger, lavande....ou ici, de l'eau de roses de Casablanca, qui donne un côté oriental fort sympathique).
  • Dans un saladier mélanger 4 jaunes d’œufs + 60 g de sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • Mélanger les deux préparations, répartir dans des ramequins pas trop hauts (sinon ça ne cuit pas assez bien!).
  • Faire cuire 1 Heure à 110° (à ajuster en fonction de votre four)
  • Laisser refroidir au moins 4 heures.
  • Avant de servir, saupoudrer de cassonade, et faire brûler au chalumeau (ou sous le grill du four, moins bon, mais ça marche quand même!).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (58g)
Calories: 110Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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