Confiture de melon, cannelle à l'agar agar

Ingrédients

• 1 kg 200 de melon coupé en petits morceaux (2 gros melons)
• 200 g de sucre blond de canne
• le jus d'un citron
• 3 bâtonnets de cannelle
• 4 cuillères à café de cannelle en poudre (+/- selon le goût)
• agar-agar en poudre (2 g)