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Confiture à l'agar agar, mais pas que !

Très bon et très joli : les fruits gardent ainsi une belle couleur vive et restent en jolis morceaux. La texture fait penser à de la confipote en meilleur !
Autre
10 parts
12 heures
6 min
facile
189 Kcal

Ingrédients

10
Coût estimé: 7.79 (0.78€/part)

Préparation

  • Couvrir 1 kg d'abricots du tiers de leurs poids (333 gr) en sucre, arroser du jus d'un citron. Porter au frémissement et couper le feu immédiatement. Mettre au frais pour la nuit.
  • Le lendemain passer le jus, l'amener à 115°c, y plonger les fruits et quelques brins de romarin, laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter alors 1/4 de TSP (cela fait 1,24 ml) de poudre d'agar agar, amener à ébullition pendant 1 minute et mettre en pot.

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Q Quoique ...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (140g)
Calories: 189Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 41.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Confiture à l'agar agar, mais pas que !, photo 1
Confiture à l'agar agar, mais pas que !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge





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