Confiture à l'agar agar, mais pas que !

Name: Confiture à l'agar agar, mais pas que !
Prep time: 12 h
Cook time: 6 min
Total time: 12 h 6 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'abricots; 333 gr sucre; jus d'un citron; quelques brins de romarin; 1,24 ml de poudre d'agar agar

Très bon et très joli : les fruits gardent ainsi une belle couleur vive et restent en jolis morceaux. La texture fait penser à de la confipote en meilleur !

Autre

10 parts

12 heures

6 min

facile

189 Kcal

(5/5 - 1 vote)
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg d'abricots
333 gr sucre
jus d'un citron
quelques brins de romarin
1,24 ml de poudre d'agar agar

Coût estimé: 7.79€ (0.78€/part)

Préparation

Couvrir 1 kg d'abricots du tiers de leurs poids (333 gr) en sucre, arroser du jus d'un citron. Porter au frémissement et couper le feu immédiatement. Mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain passer le jus, l'amener à 115°c, y plonger les fruits et quelques brins de romarin, laisser cuire 5 minutes.
Ajouter alors 1/4 de TSP (cela fait 1,24 ml) de poudre d'agar agar, amener à ébullition pendant 1 minute et mettre en pot.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette