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Risotto poireaux parmesan

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
501 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz rond ou spécial risotto

4 poireaux moyens

1 oignons frais

20 cl de vin blanc

1 litre de bouillon de volaille

30 g de beurre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

30 g de parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir l'oignon et les poireaux débités en tronçons dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
  • Le bouillon doit être chaud dans une deuxième casserole.
  • Ajouter une louche de bouillon jusqu'à complète absorption et ainsi de suite jusqu'à la fin du bouillon.
  • La cuisson totale doit être d'environ 20 minutes. En fin de cuisson ajouter le parmesan le beurre et la crème mélanger et couvrir environ 5 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (558g)
Calories: 501Kcal
  • Glucides: 66g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

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