Une cocotte de poisson avec un risotto au parmesan.

Ingrédients

Pour la cocotte :

• 400 g de saumon
• 400 g de lotte
• 3 carottes
• 2 poireaux
• Sel et poivre
• Bouillon
• Concentré de tomate
• 50 g de beurre
• 50 g de farine

Pour le risotto :

• 500 g de riz pour risotto
• 200 g de parmesan rappé