Ptitchef

Cocotte de saint-jacques et de saumon au reblochon

Plat
4 parts
25 min
25 min
facile
723 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Éplucher les légumes et les émincer en julienne, ainsi que l'oignon et l'échalote.
  • Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude ajouter la julienne de légumes.
  • Saler, poivrer, puis couvrir et faire suer sur feu doux pendant 10 minutes.
  • Couper le saumon en dés. Dans une autre poêle mettre une noix de beurre et faire dorer le saumon.
  • Puis ajouter les noix de Saint-Jacques en les faisant cuire 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer.
  • Enlever la croûte du reblochon et le couper en tranches fines.
  • Faire chauffer la crème liquide et incorporer le reblochon en le faisant fondre sur feux doux sans cesser de remuer.
  • Déposer dans chaque cocotte la julienne de légumes, les dés de saumon et 2 noix de Saint-Jacques.
  • Ajouter la crème sur la préparation.
  • Couvrir les cocottes et mettre au four pendant 15 minutes.
  • Servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Calories: 723Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 56.9g
  • Gras sat.: 32g
  • Protéines: 42.7g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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