Ptitchef

Cocotte de saint-jacques et de saumon au reblochon

Plat
4 parts
25 min
25 min
facile
723 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de filets de saumon

8 noix de Saint-Jacques



1 poivron rouge




25 cl de crème entière liquide

50 g de beurre

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Éplucher les légumes et les émincer en julienne, ainsi que l'oignon et l'échalote.
  • Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude ajouter la julienne de légumes.
  • Saler, poivrer, puis couvrir et faire suer sur feu doux pendant 10 minutes.
  • Couper le saumon en dés. Dans une autre poêle mettre une noix de beurre et faire dorer le saumon.
  • Puis ajouter les noix de Saint-Jacques en les faisant cuire 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer.
  • Enlever la croûte du reblochon et le couper en tranches fines.
  • Faire chauffer la crème liquide et incorporer le reblochon en le faisant fondre sur feux doux sans cesser de remuer.
  • Déposer dans chaque cocotte la julienne de légumes, les dés de saumon et 2 noix de Saint-Jacques.
  • Ajouter la crème sur la préparation.
  • Couvrir les cocottes et mettre au four pendant 15 minutes.
  • Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 432g
Calories: 723Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 56.9g
  • Gras sat.: 32g
  • Protéines: 42.7g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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