Cocotte de saint-jacques et de saumon au reblochon

Ingrédients

• 250 g de filets de saumon
• 8 noix de Saint-Jacques
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1/2 Reblochon
• 25 cl de crème entière liquide
• 50 g de beurre
• huile d'olive
• sel
• poivre