Ptitchef

Gratin de saumon et st-jacques

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
263 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de saumon sans peau

250 g de noix de st-jacques


1 cuillère à café de thym

1 gousse d'ail


Pour la béchamel :

20 g de beurre

30 g de farine

30 cl de lait

sel


muscade

Préparation

  • Couper le saumon en gros dés récupérer le zeste de citron et presser la moitié du jus.
  • Mélanger le saumon avec le zeste , le thym , poivre et laisser mariner 30 minutes.
  • Poêler l'ail avec un peu de beurre pendant 2 minutes. Ajouter les st-jacques et cuire 1 minute par face ôter du feu.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer la béchamel ; fondre le beurre, verser la farine et remuer.
  • Ajouter le lait petit à petit en remuant sans arrêt.
  • Saler , poivrer et ajouter quelques râpures de muscade.
  • Mêler saumon et noix de saint-jacques étaler la sauce béchamel enfourner pour environ 10 à 15 minutes.

Photos

GRATIN DE SAUMON ET ST-JACQUES, photo 1GRATIN DE SAUMON ET ST-JACQUES, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 207g
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 7.6g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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