Ptitchef

Gratin de Pétoncles

Plat
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Gratter, nettoyer et laver les moules, les cuire à la marinière . Eplucher, laver et couper en dés les champignons, les cuire dans un peu d'eau bouillante salée, avec le beurre et le jus d'un 1/2 citron.
  • Décortiquer les moules, réserver avec le jus de cuisson à part.
  • Egoutter les champignons, ajouter le jus de cuisson à celui des moules et réduire de moitié.
  • Dans une poêle, saisir 2 à 3 minutes les noix de pétoncles à l'huile d'olive , réserver.
  • Lier la réduction , ajouter la crème, réduire à nouveau quelques minutes et vérifier l'assaisonnement. Ajouter à la sauce la garniture , mélanger délicatement.
  • Garnir les coquilles , saupoudrer de chapelure et passer sous le gril du four.


Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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