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Gratin de romanesco au saumon

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
690 Kcal
Un chou romanesco, du saumon frais, de la moutarde à l'ancienne, un peu de gruyère, et voilà un repas du soir bien sympa!!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 chou romanesco

2 pavé de saumon sans la peau

2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

1 petite brique de crème fraîche épaisse

sel et poivre

gruyère râpé

Préparation

  • Nettoyer la tête de chou romasneco. En détacher des petits bouquets, et les faire cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Faire chauffer la crème dans une petite casserole.
  • Y ajouter la moutarde et bien mélanger. Bien poivrer, saler modérément, le fromage étant déjà assez salé.
  • Détailler les pavés de saumon en gros cubes.
  • Déposer le chou romanesco dans un petit plat à gratin.
  • Ajouter les dés de saumon et napper de sauce à la crème.
  • Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
P Popotte entre Potes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 714g
Calories: 690Kcal
  • Glucides: 16.1g
  • Lipides: 56.9g
  • Gras sat.: 34.2g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin de romanesco au saumon, photo 1Gratin de romanesco au saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

sandral33
sandral33, 29/01/2013

L'association chou romanesco/saumon est originale mais la crème fraîche apporte une touche d'acidité au plat. J'ai remplacé le saumon par du saumon fumé. J'essaierai cette recette en ajoutant un œuf pour lier, la prochaine fois.

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