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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou romanesco

400 g de dos de saumon

1 boule de mozzarella

50 g d'emmental râpé

15 cl de crème liquide légère

1 cuillère à soupe de pistou

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les feuilles et le pied du chou romanesco. Détaillez le en fleurettes comme un brocolis, rincez les fleurettes.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Faites cuire les fleurettes de chou romanesco dans de l'eau bouillante, 12 minutes à partir de la première ébullition.
  • Coupez le dos de saumon en gros cubes et la mozzarella en petits.Mélangez la crème liquide et le pistou.
  • Egouttez le chou romanesco. Disposez le dans un plat à gratin avec les cubes de saumon cru et la mozzarella.
  • Nappez avec la crème mélangée au pistou. Salez et poivrez . Recouvrez d'emmental râpé.
  • Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Photos

Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou, photo 1Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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