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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou romanesco

400 g de dos de saumon

1 boule de mozzarella

50 g d'emmental râpé

15 cl de crème liquide légère

1 cuillère à soupe de pistou

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les feuilles et le pied du chou romanesco. Détaillez le en fleurettes comme un brocolis, rincez les fleurettes.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Faites cuire les fleurettes de chou romanesco dans de l'eau bouillante, 12 minutes à partir de la première ébullition.
  • Coupez le dos de saumon en gros cubes et la mozzarella en petits.Mélangez la crème liquide et le pistou.
  • Egouttez le chou romanesco. Disposez le dans un plat à gratin avec les cubes de saumon cru et la mozzarella.
  • Nappez avec la crème mélangée au pistou. Salez et poivrez . Recouvrez d'emmental râpé.
  • Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Photos

Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou, photo 1
Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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