Ptitchef

Gratin de rigatoni, tomates & mozzarella

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rigatoni

700 g de passata


250 g de mozzarella

150 g de provola fumée

150 g de parmesan

250 g de ricotta fraîche

1 bouquet de basilic

250 g de saucisse italienne au poivre

4 cuillères à soupe de chapelure

sel

poivre

Préparation

  • Coupez en petits morceaux la mozzarella et la provola fumée.
    Râpez le parmesan.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajoutez la passata et laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez.
  • Enlevez le boyau de la saucisse, formez des petites boulettes et faites les dorer à sec dans une poêle.
  • Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition pour y faire cuire les rigatoni en réduisant le temps de cuisson de 2 minutes par rapport à ce qui est indiqué sur l'emballage.
  • Mélangez les pâtes avec la sauce tomate, la moitié du parmesan et des feuilles de basilic.
  • Beurrez un plat à gratin, tapissez le fond de chapelure, versez la moitié des pâtes et des boulettes de saucisse, couvrez avec la moitié des fromages.
  • Disposez le reste des feuilles de basilic déchirées.
    Refaites une couche de pâtes, de boulettes et terminez par le mélange de fromage.
  • Couvrez de chapelure et faites gratiner environ 20 minutes au four à 180°C.
T Tout un régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc





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