Gratin de rigatoni, tomates & mozzarella

Préparation

• Coupez en petits morceaux la mozzarella et la provola fumée.
  Râpez le parmesan.
• Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Ajoutez la passata et laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez.
• Enlevez le boyau de la saucisse, formez des petites boulettes et faites les dorer à sec dans une poêle.
• Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition pour y faire cuire les rigatoni en réduisant le temps de cuisson de 2 minutes par rapport à ce qui est indiqué sur l'emballage.
• Mélangez les pâtes avec la sauce tomate, la moitié du parmesan et des feuilles de basilic.
• Beurrez un plat à gratin, tapissez le fond de chapelure, versez la moitié des pâtes et des boulettes de saucisse, couvrez avec la moitié des fromages.
• Disposez le reste des feuilles de basilic déchirées.
  Refaites une couche de pâtes, de boulettes et terminez par le mélange de fromage.
• Couvrez de chapelure et faites gratiner environ 20 minutes au four à 180°C.