Gratin de fenouil a la mozzarella

Name: Gratin de fenouil a la mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 petits bulbes de fenouil ou 4 moyens; 20 cl de crème liquide; 1 gousse d'ail; 250 g de mozzarella fraîche; 50 g de parmesan râpé; 20 g de beurre et sel et poivre

Plat

facile

50 min

Une recette de fenouil très facile à réaliser et très bonne pour un repas du soir ou un accompagnement de viande.

Ingrédients

6 petits bulbes de fenouil ou 4 moyens
20 cl de crème liquide
1 gousse d'ail
250 g de mozzarella fraîche
50 g de parmesan râpé
20 g de beurre et sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Débarrassez les bulbes de fenouil de leurs grosses tiges. Réservez le feuillage tendre. Tranchez-les à la base. Ôtez la 1ére enveloppe filandreuse puis coupez-les en quartiers.
Faites les cuire 15 minutes, à la cocotte minute.
Préchauffez le four Th7 ( 210°). Épluchez la gousse d'ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le.
Faites bouillir et réduire la crème fraîche de moitié environ 10 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Coupez la mozzarella en tranches.
Disposez les fenouils dans le plat et arrosez les de la crème réduite. Recouvrez de mozzarella, parsemez du feuillage tendre et de parmesan râpé.
Enfournez et laissez gratiner environ 15 minutes. Servez à la sortie du four dans le plat de cuisson.

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Commentaires

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anonymous

17/03/2013

Très bon