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Gratin de fenouil a la mozzarella

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
Une recette de fenouil très facile à réaliser et très bonne pour un repas du soir ou un accompagnement de viande.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 petits bulbes de fenouil ou 4 moyens

20 cl de crème liquide

1 gousse d'ail

250 g de mozzarella fraîche

50 g de parmesan râpé

20 g de beurre et sel et poivre

Préparation

  • Débarrassez les bulbes de fenouil de leurs grosses tiges. Réservez le feuillage tendre. Tranchez-les à la base. Ôtez la 1ére enveloppe filandreuse puis coupez-les en quartiers.
  • Faites les cuire 15 minutes, à la cocotte minute.
  • Préchauffez le four Th7 ( 210°). Épluchez la gousse d'ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le.
  • Faites bouillir et réduire la crème fraîche de moitié environ 10 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Coupez la mozzarella en tranches.
  • Disposez les fenouils dans le plat et arrosez les de la crème réduite. Recouvrez de mozzarella, parsemez du feuillage tendre et de parmesan râpé.
  • Enfournez et laissez gratiner environ 15 minutes. Servez à la sortie du four dans le plat de cuisson.
L La cuisine facile de Tini

Photos

Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 1Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 2Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 3Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé


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Commentaires des membres:

17/03/2013

Très bon

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