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Gratin de fenouil a la mozzarella

Une recette de fenouil très facile à réaliser et très bonne pour un repas du soir ou un accompagnement de viande.
Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Débarrassez les bulbes de fenouil de leurs grosses tiges. Réservez le feuillage tendre. Tranchez-les à la base. Ôtez la 1ére enveloppe filandreuse puis coupez-les en quartiers.
  • Faites les cuire 15 minutes, à la cocotte minute.
  • Préchauffez le four Th7 ( 210°). Épluchez la gousse d'ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le.
  • Faites bouillir et réduire la crème fraîche de moitié environ 10 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Coupez la mozzarella en tranches.
  • Disposez les fenouils dans le plat et arrosez les de la crème réduite. Recouvrez de mozzarella, parsemez du feuillage tendre et de parmesan râpé.
  • Enfournez et laissez gratiner environ 15 minutes. Servez à la sortie du four dans le plat de cuisson.

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Photos

Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 1
Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 2
Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 3
Gratin de fenouil a la mozzarella, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Bandol rosé Provence, Rosé



Commentaires des membres:

17/03/2013

Très bon

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