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Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil

La purée, légèrement fumée, avec le gratin un peu fruité et des coquilles Saint Jacques, à tomber!

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
55 Kcal
  • Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil
  • Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil - photo 2
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Ingrédients

4

La marinade pour le gratin de fenouil:

Coût estimé: 1.52€ (0.38€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil
    Coupez le fenouil en tranches et mettez les dans un plat allant au four. Ajoutez la marinade et enfournez à 160° pendant une heure, vérifiez et arrosez un peu avec la sauce.
  • Etape 2 - Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil
    Et pour la purée, faites suer un peu de lard et des échalotes, ajoutez le céleri coupé en morceaux, un peu de jus de citron et du fond de volaille.Salez et poivrez, laissez cuire.
  • Ensuite, mixez les morceaux de céleri, ajoutez un peu de beurre et du lait.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 55Kcal
  • Glucides: 1g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (55g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

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Purée de pommes de terre maison simplissime


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Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil
Purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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