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Purée de vitelottes au gratin

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Recette végétarienne, idéale pour le soir et plutôt régime.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de vitelottes

130 g de beurre

150 g de fromage râpée

sel

muscade

fromage

chapelure

Préparation

  • Faire cuire 1 kg de vitelottes, passez à travers un moulin à légumes, ajoutez 130 g de beurre et 150 g de fromage râpée, salez et aromatisez très légèrement de muscade.
  • Versez la purée dans des petits ramequins beurrés, recouvrez de beurre, de fromage et de chapelure, faites gratiner à four chaud.

Photos

Purée de vitelottes au gratin, photo 1
Purée de vitelottes au gratin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

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