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Purée de vitelottes au gratin

Recette végétarienne, idéale pour le soir et plutôt régime.
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire 1 kg de vitelottes, passez à travers un moulin à légumes, ajoutez 130 g de beurre et 150 g de fromage râpée, salez et aromatisez très légèrement de muscade.
  • Versez la purée dans des petits ramequins beurrés, recouvrez de beurre, de fromage et de chapelure, faites gratiner à four chaud.


Photos

Purée de vitelottes au gratin, photo 1
Purée de vitelottes au gratin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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