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Gratin de macaronis à la purée de carottes

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 tasses (500 ml) de carottes, pelées et tranchées

2½ tasses (625 ml) de bouillon de poulet

375 g de macaroni courts

1 oignon, haché

2 gousses d'ail hachées

¼ tasse (62,5 ml) de beurre

¼ tasse (62,5 ml) de farine tout usage

1½ tasse (375 ml) de gruyère râpé

2 cuillères à table (30 ml) de persil plat, ciselé

sel et poivre


Croûte de pommes de terre:

1 tasse (250 ml) de pomme de terre râpée

2 cuillères à table (30 ml) de beurre fondu

Macaroni

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée.
    Au mélangeur , réduire les carottes en purée lisse avec ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet. Réserver.
  • Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Égoutter et huiler légèrement.
  • Entre-temps, dans une autre casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire une minute.
    Ajouter le reste du bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
    Laisser mijoter doucement environ 5 minutes.
    Ajouter la purée de carottes, 1 tasse de fromage, le persil et les pâtes.
    Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) et parsemer du reste de fromage.
  • Placer la grille dans le centre du four.
    Préchauffer le four à gril.
  • Pour la croûte de pomme de terre:
    Rincer la pomme de terre sous l'Eau froide et bien égoutter.
  • Dans un bol, mélanger la pomme de terre et le beurre.
    Répartir sur le macaroni.
    Cuire au four, environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit croustillante et bien dorée.

Photos

Gratin de macaronis à la purée de carottes, photo 1Gratin de macaronis à la purée de carottes, photo 2

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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