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Gratin de macaroni à la purée de carottes

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
1398 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses de carottes, pelées et tranchées

2 1/2 tasses de bouillon de poulet

375 g de macaronis courts

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de farine tout usage

1 1/2 tasse de fromage gruyère râpé

2 cuillères à soupe de persil plat, ciselé

sel et poivre


Croûte de pomme de terre:

1 tasse de pomme de terre râpée

2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée.
    Au mélangeur, réduire les carottes en purée lisse avec 1/2 tasse de bouillon. Réserver.
  • Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Égoutter et huiler légèrement.
  • Entre-temps, dans une autre grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre.
    Saupoudrer de farine et cuire une minute.
    Ajouter le reste du bouillon de poule et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
    Laisser mijoter doucement environ 5 minutes.
    Ajouter la purée de carotte, 1 tasse de gruyère, le persil et les pâtes.
    Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm et parsemer du reste de fromage. Placer la grille dans le centre du four.
    Préchauffer le four à grill.
  • Croûte de pomme de terre
    Rincer la pomme de terre sous l'eau froide et bien égoutter.
  • Dans un bol, mélanger la pomme de terre et le beurre.
    Répartir sur le macaroni.
  • Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit croustillante et bien dorée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 577g
Calories: 1398Kcal
  • Glucides: 96.7g
  • Lipides: 78.7g
  • Gras sat.: 47.4g
  • Protéines: 70.2g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 12.4g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 50

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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