Gratin de macaroni à la purée de carottes

Ingrédients

• 2 tasses de carottes, pelées et tranchées
• 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
• 375 g de macaronis courts
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de fromage gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de persil plat, ciselé
• sel et poivre

Croûte de pomme de terre:

• 1 tasse de pomme de terre râpée
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu