Mon gratin d'endives aux carottes

Ingrédients

Pour la viande :

• 400 g de boeuf haché
• 1 oignon haché
• 1 oeuf
• sel
• poivre noir
• cannelle
• persil

Pour les endives :

• 1 kg d'endives
• 2 carottes râpées à la grosse râpe
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre noir
• 5 baies
• ail en poudre

Pour la sauce béchamel :

• Roux Maïzena
• 1/2 litre de lait
• Gruyère râpé
• 2 jaunes d'oeufs