Ptitchef

Siphon de purée de carottes

Accompagnement
2 parts
15 min
30 min
facile
281 Kcal
Une recette sympa et amusant pour se relaxer un peu.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une botte de carottes nouvelles

1 cube de bouillon de poule


4 Cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Nettoyer et gratter les carottes. Si elles sont toutes petites et bien fraîches, il n'est même pas nécessaire de les peler. Les couper en rondelles.
  • Peler et couper en cubes la pomme de terre.
  • Déposer les légumes, une pincée de sel et le cube dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Les carottes doivent être fondantes, et les pommes de terres cuites.
  • Déposer les légumes et un peu d'eau de cuisson dans le bol d'un blender. Mixer longuement pour obtenir une purée très fine.
  • Ajouter la crème et le cumin, mixer à nouveau puis verser dans un siphon.
  • Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, secouer fortement, puis servir dans de jolies verrines, ou de plus grands verres pour un accompagnement.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 369g
Calories: 281Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Siphon de purée de carottes, photo 1Siphon de purée de carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc


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Commentaires des membres:

26/10/2013

Je suis une fille de 11 ans qui des teste les carottes la sérieux G adoreeeee

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