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Purée de potimarron, carottes et pommes de terre

Accompagnement
4 parts
10 min
30 min
facile
195 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 potimarron petit

3 carottes, pelées, coupées en cubes

2 pommes de terre, pelées, coupées en cubes

50 g de beurre

Sel


1 cuillère à café de noix de muscade

Préparation

  • Mettre les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
  • Baisser le feu et faire cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soit bien fondants.
  • Retirer la casserole du feu.
    Egoutter les carottes et les pommes de terre à l'aide d'une passoire, les mettre dans un grand saladier.
  • Sortir le potimarron. Couper le en deux et enlever les graines et fibres qui se trouvent à l'intérieur. Couper la chaire en cubes avec un couteau ou une fourchette.
  • Placer les cubes de potimarron dans un saladier avec les carottes et les pommes de terre.
  • Réduire-les en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Ou écraser à l'aide d'un presse-purée.
    Mettre le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Mélanger bien.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 195Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Purée de potimarron, carottes et pommes de terre, photo 1Purée de potimarron, carottes et pommes de terre, photo 2Purée de potimarron, carottes et pommes de terre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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