Ptitchef

Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre

Plat
4 parts
15 min
50 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte de carottes Yellowstone

quelques feuilles d'oseille



2 gousses d'ail

1 cuillère à café de graines de cumin

1 citron

4 carrés de fromage frais

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre
    Dans une casserole, mélanger les échalotes émincées, l'ail haché, les pommes de terre coupées en dés, juste recouvrir d'eau, saler et faire cuire durant environ 20 minutes à partir de l'ébullition.
  • Etape 2 - Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre
    Faire revenir les carottes coupées en dés dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles d'oseille coupées en lanières, bien mélanger et cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
  • Ajouter le jus de citron et les graines de cumin, couvrir et faire cuire à feu doux durant 25 minutes.
  • Mouiller en fin de cuisson avec un peu du jus de cuisson de pommes de terre si cela est nécessaire. Ecraser avec une fourchette les pommes de terre et les carrés de fromage frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Carottes confites au cumin
Carottes confites au cumin
3 parts
40 min
facile
Recette Carottes confites au cumin
Carottes confites au cumin
10 parts
55 min
facile
4.7 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5
Recette Nids de pâques aux pommes de terre
Nids de pâques aux pommes de terre
12 parts
42 min
moyen
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreLes carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez