Ptitchef

Mini muffins oseille-carottes-fromage

Apéritif
6 parts
15 min
30 min
facile
Des muffins apéritifs très succulents. De plus, l'oseille donne un petit goût acidulé vraiment bon. Recette simple, rapide et économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 bonne poignée de feuilles d'oseille

50 g de chèvre frais

100 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

50 g de beurre

100 g de crème fraîche

30 ml d'huile

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher et laver les carottes - Les râper.
  • Laver l'oseille - Enlever la tige - Couper grossièrement. Mettre le tout dans un récipient allant au micro-ondes.
  • Faire cuire 5 minutes à une puissance de 750 W.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, poivre. Dans un autre, mélanger le beurre fondu, la crème, l'huile et l’œuf.
  • Verser ce mix au centre des poudres et mélanger délicatement mais pas trop. Ajouter les légumes et le fromage en morceaux. Mélanger à nouveau.
  • Répartir dans les moules à mini muffins et cuire 25 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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