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Muffins aux carottes et aux canneberges
Préparation
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Préchauffer le four à 180° et beurrer six moules à muffins ou utiliser des moules en papier.
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Dans un bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, puis la compote et le lait.
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Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer pour humecter.
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Ajouter les carottes et les canneberges, remuer légèrement et verser dans les moules.
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Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte sec.
Accord vin : Que boire avec ?
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Centre - Val de loire, Blanc
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