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Muffins à l'avoine et aux canneberges

Entrée
3 parts
5 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180 ml flocons d'avoine

375 ml farine tout usage

250 ml sucre

10 ml poudre à pâte

2 ml sel

125 ml beurre ou margarine

375 ml canneberges fraîches ou surgelées, hachées

1 oeuf, battu


Garniture:

10 ml cannelle, moulue

10 ml sucre granulé

Préparation

  • Au robot culinaire ou au mélangeur, moudre les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils soient très fins.
  • Les mélanger avec la farine le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Y couper le beurre avec un coupe-pâte ou un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
  • Mélanger les canneberges avec la farine réservée.
    Ajouter, en remuant, au mélange de farine.
  • Bien mélanger le zeste de citron, le lait et l'oeuf. Incorporer aux ingrédients secs.
    Remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide, sans plus.
  • Éviter de trop brasser.
    Graisser ou foncer de moules en papier des moules à muffins.
  • Remplir aux trois quarts les moules de pâte.
  • Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer sur les muffins.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après une légère pression du doigt.

Questions:






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