Biscuits moelleux au chocolat, raisins secs et flocons d'avoine

Préparation

• Râper le chocolat.
  Tamiser la farine et la levure.
  Réduire le beurre en pommade dans le bol d'un mixeur.
• Ajouter au beurre, la cassonade, le lait en poudre, le miel, l’œuf, le sel, le mélange farine-levure et le chocolat râpé. Mélanger.
  Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs. Mixer encore.
• Former une boule.
  Laisser la boule au frais pendant 2 heures enveloppée dans un film.
• Séparer la boule en 2 et réduire avec les mains chaque moitié en boudin de 5 cm de diamètre.
  Ne pas hésiter à bien tasser la pâte qui est toujours friable
• Découper des rondelles de 1 cm puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Laisser à nouveau 1 heure au frais.
• Préchauffer le four à 170°C et cuire 12 minutes.
• Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.