Cake indien à la carotte: quand une impro nous régale!!

Préparation

• Rapez vos carottes, hachez l'oignon et l'ail et faites revenir 10 minutes le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez, réservez.
• Faites préchauffer votre four à 180°.
• Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les oeufs. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive.
• Mettez toutes les épices puis les carottes, oignons et la coriandre hachée et bien mélangez. Salez si nécessaire.
• Versez cette préparation dans un moule à cake et enfournez pour 35-40 minutes.