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Purée de carottes au curcuma, accompagnement chic et choc !

Accompagnement
2 parts
15 min
20 min
facile
Cette purée de carottes au curcuma est faussement simple, elle est chic et choc (un peu piquante !), c'est une très bonne idée pour vos plats de Noël...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 kg de carottes

2 cuillères à café de poudre de curcuma

beurre

2 cuillères à soupe de miel basque

un peu de crème fraîche

sel

poivre du moulin (ou piment d"Espelette)

Préparation

  • Pelez vos carottes et mettez les à cuire dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouillon Or ou d'une feuille de laurier.
  • Quand les carottes sont cuites. Broyez vos carottes selon la méthode habituelle.
  • Rajoutez un peu de beurre, le curcuma (commencez doucement) puis le miel et le sel et piment d'Espelette.
  • Terminez par une jolie cuillère de crème, et vous allez voir, la texture devient toute crémeuse...
  • Gouttez et rajoutez ce qu'il vous manque, regoutez... mais ne mangez pas tout non plus !
A Assiettes et Gourmandises

Photos

Purée de carottes au curcuma, accompagnement CHIC et CHOC !, photo 1Purée de carottes au curcuma, accompagnement CHIC et CHOC !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

natou27, 06/10/2017

Très facile à réaliser, les invités ont été surpris par le goût différent que le curcuma apportait,je vous le recommande.

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09/11/2016

Un régal !

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21/04/2016

Carotte et miel:attention au diabetique cela sera pas sympathique!! sinon c'est trés bon merci

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22/09/2014

Vraiment délicieux et plein de saveurs. Cela permet de manger des carottes et cela n'est pas fade du tout au contraire !!

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24/06/2011

Servie dans un plat en terre blanche saupoudrer par dessus de quelques pluches de cerfeuil , le mélange miel piment d' Espellette et ce goût léger d'anis vont donner à votre purée de carottes un mélange extraordinaire , à servir avec viandes blanche, lapin ou gibier

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