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Nuggets de poulet épicés et sa purée au curcuma

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Un nugget au poulet avec une purée toute douce tout onctueuse de carottes et de pommes de terre avec un peu de curcuma.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet coupées en morceaux


Farine

Chapelure

Épices: ras-el-hanout, paprika



Pour la purée :


2 belles carottes

1 demi càc de curcuma

Sel

Crème fraîche

Préparation

  • Eplucher les carottes et la pomme de terre et faire cuire à la vapeur.
  • Mixer le tout, saler, mettre le curcuma et la crème fraiche.
  • Vérifier l'assaisonnement, puis réserver.
  • Rouler les morceaux de poulet dans les épices mélangées, puis dans la farine, tremper dans l'oeuf et dans la chapelure.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poele et faire cuire les morceaux de poulets.
  • Les nuggets doivent être bien dorés.
  • Servir avec la purée, on peut aussi faire une sauce aux herbes (estragon, persil, ciboulette) et tremper les nuggets dedans!
M Mes Pépites

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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