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Purée de carottes aux clémentines

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
Cette recette est facile et pas mal du tout! Et surtout rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
7 ou 8 petites carottes

2 petites clémentines

1 lichette de lait

Sauce de soja, nuoc mam

Cannelle, cumin et muscade

Préparation

  • Faire cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux dans un peu d'eau (pas trop car il ne faut pas en jeter à la fin de l'eau, sinon on perd plein de bonnes choses des carottes...).
  • A la fin de la cuisson, éplucher les clémentines, défaire les quartiers et les couper en deux dans la casserole.
  • Laisser chauffer encore quelques minutes carottes et clémentines après avoir ajouté les condiments : une rasade de soja (pas trop sinon c'est trop salé), un peu de nuoc mam, une pincée de cannelle, une de cumin et une de muscade.
  • Mixer le tout (au robot ou bien comme moi au bras qu'on utilise pour les soupes) et ajouter plus ou moins de lait pour obtenir la consistance de purée voulue
T TAMBOUILLES ET PAPILLES

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc


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