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Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière

Plat
2 parts
20 min
45 min
facile
Ce plat complet et bien réconfortant quand il fait bien froid dehors!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de boeuf maigre

40 g de lardons de bacon


1 gousse d'ail

2 cuillères à café d'huile

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de thym

250ml de bière

150ml de bouillon de boeuf dégraissé

4 pommes de terre

6 carottes

1cc de beurre 41%

Sel, poivre

Préparation

  • Faire revenir la viande coupée en gros cube dans une cocotte anti-adhésive.
    Sortir la viande et réserver.
  • Mettre l'oignon émincé et le bacon à revenir dans l'huile. Ajouter l'ail et la viande.
  • Ajouter la maïzena et remuer.
    Ajouter la bière et le bouillon, bien remuer pour éviter les grumeaux.
  • Laisser bouillonner et ajouter le thym. Saler, poivrer.
    Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Faire Cuire les carottes et 2 pommes de terre (dans de l'eau ou à la vapeur). Les réduire en purée, ajouter le beurre. Saler, poivrer
  • Dans un plat allant au four, étaler la purée de carotte.
    Déposer ensuite la sauce au bœuf.
    Terminer avec de fines lamelles de pomme de terre.
  • Préchauffer le four à 200°c.
    Faire cuire environ 30 minutes. Les lamelles de pomme de terre doivent être cuites et dorées.

Photos

Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière, photo 1
Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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