Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière

Name: Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de boeuf maigre; 40 g de lardons de bacon; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à café d'huile; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe de thym; 250ml de bière; 150ml de bouillon de boeuf dégraissé; 4 pommes de terre; 6 carottes; 1cc de beurre 41%; Sel, poivre

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Plat

facile

1 h 5 m

696 Kcal

Ce plat complet et bien réconfortant quand il fait bien froid dehors!!!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Faire revenir la viande coupée en gros cube dans une cocotte anti-adhésive.
Sortir la viande et réserver.
Mettre l'oignon émincé et le bacon à revenir dans l'huile. Ajouter l'ail et la viande.
Ajouter la maïzena et remuer.
Ajouter la bière et le bouillon, bien remuer pour éviter les grumeaux.
Laisser bouillonner et ajouter le thym. Saler, poivrer.
Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.
Faire Cuire les carottes et 2 pommes de terre (dans de l'eau ou à la vapeur). Les réduire en purée, ajouter le beurre. Saler, poivrer
Dans un plat allant au four, étaler la purée de carotte.
Déposer ensuite la sauce au bœuf.
Terminer avec de fines lamelles de pomme de terre.
Préchauffer le four à 200°c.
Faire cuire environ 30 minutes. Les lamelles de pomme de terre doivent être cuites et dorées.