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Ragoût de boeuf à la bière noire

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/2 à 2 livres de boeuf en cubes

1 gros oignon émincé

1 paquet de champignons en tranches

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de farine

1 tasse de bière noire

3/4 tasse de bouillon de boeuf

2 gousses d'ail hachée

2 cuillères à thé de moutarde en poudre

2 feuilles de laurier

1-2 cuillères à soupe de cassonade

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons et les champignons 5 minutes dans l'huile.
  • Ajouter les cubes de boeuf et dorer.
  • Singer (saupoudrer) avec la farine et bien mélanger.
  • Mouiller avec les liquides et bien mélanger.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Couvrir et mettre au four à 325°.
  • Cuire 2-3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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