Boeuf à la bière en cocotte de Trish Deseine

Name: Boeuf à la bière en cocotte de trish deseine
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800g de boeuf à bourguignon dégraissé et coupé en gros cubes; 40 cl de bière brune; 1 bouquet garni; 1 bottes de carottes fanes; 100g de lard coupé en gros dés; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine

Une recette bien réchauffante de bons morceaux de bœuf bien tendres mijotés à la bière, une variante délicieuse du bœuf bourguignon version plus au nord.

Plat

4 parts

10 min

2 heures

facile

554 Kcal

Boeuf à la bière en cocotte de Trish Deseine

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Ingrédients

800g de boeuf à bourguignon dégraissé et coupé en gros cubes
40 cl de bière brune
1 bouquet garni
1 bottes de carottes fanes
100g de lard coupé en gros dés
1 oignon
2 cuillères à soupe de farine

Coût estimé: 15.55€ (3.89€/part)

Préparation

Ôter les fanes des carottes et peler les carottes.
Réserver.
Faire revenir les oignons et l'huile dans une cocotte en fonte.
Ajouter la viande et laisser dorer quelques minutes.
Saupoudrer de farine, mélanger, laisser brunir 1 minute.
Laisser refroidir et ajouter la bière ainsi que 40 cl d'eau.
Mélanger et porter à ébullition sans cesser de remuer.
Ajouter le bouquet garni et les carottes.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures, la viande est tendre.
Retirer le bouquet garni, saler et poivrer et servir avec du riz.