Ptitchef

Boeuf à la bière en cocotte de Trish Deseine

Une recette bien réchauffante de bons morceaux de bœuf bien tendres mijotés à la bière, une variante délicieuse du bœuf bourguignon version plus au nord.
Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
290 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.55 (2.89€/part)

Préparation

  • Ôter les fanes des carottes et peler les carottes.
    Réserver.
  • Faire revenir les oignons et l'huile dans une cocotte en fonte.
    Ajouter la viande et laisser dorer quelques minutes.
  • Saupoudrer de farine, mélanger, laisser brunir 1 minute.
  • Laisser refroidir et ajouter la bière ainsi que 40 cl d'eau.
  • Mélanger et porter à ébullition sans cesser de remuer.
    Ajouter le bouquet garni et les carottes.
  • Couvrir et laisser mijoter 2 heures, la viande est tendre.
  • Retirer le bouquet garni, saler et poivrer et servir avec du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (469g)
Calories: 290Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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