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Boeuf à la bière en cocotte de trish deseine

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
554 Kcal
Une recette bien réchauffante de bons morceaux de bœuf bien tendres mijotés à la bière, une variante délicieuse du bœuf bourguignon version plus au nord.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800g de boeuf à bourguignon dégraissé et coupé en gros cubes

40 cl de bière brune

1 bouquet garni

1 bottes de carottes fanes

100g de lard coupé en gros dés


2 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Ôter les fanes des carottes et peler les carottes.
    Réserver.
  • Faire revenir les oignons et l'huile dans une cocotte en fonte.
    Ajouter la viande et laisser dorer quelques minutes.
  • Saupoudrer de farine, mélanger, laisser brunir 1 minute.
  • Laisser refroidir et ajouter la bière ainsi que 40 cl d'eau.
  • Mélanger et porter à ébullition sans cesser de remuer.
    Ajouter le bouquet garni et les carottes.
  • Couvrir et laisser mijoter 2 heures, la viande est tendre.
  • Retirer le bouquet garni, saler et poivrer et servir avec du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (469g)
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 57.2g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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