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Haricots cuits à la bière

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Repas léger parfait pour faire une courte pause pendant la période d'agapes pascales

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 lb ou 250 g de bacon, haché

1 gros oignon, haché

3 boîtes de 14 onces ou 398 ml de haricots rouges

2 bouteilles de bière mexicaine

1 1/2 tasse ou 375 ml de bouillon de boeuf

2 tomates, hachées

1 poivron jaune, haché

3/4 tasse ou 175 ml de coriandre ou persil frais, haché

2 piments jalapeno verts forts, hachés finement

1 gousse d'ail, hachée finement

1 cuillère à table ou 15 ml de sucre

Sel

poivre du moulin, au goût

1 pincée de cumin

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré
  • Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 8 minutes
  • Incorporer les haricots, la bière, le bouillon ou consommé de bœuf, les tomates, le poivron, la coriandre ou le persil, le piment fort, l'ail et le sucre
  • Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 1 1/2 heure en brassant de temps à autre
  • Servir dans des assiettes creuses accompagnée de tortillas chaudes
M Marie est dans son assiette!

Photos

Haricots cuits à la bière, photo 1
Haricots cuits à la bière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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