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Boeuf à la bière

Plat
5 parts
10 min
4 heures
facile
Une variante du bourguignon...j'ai même préféré cuisinée de cette façon et chez moi il n'en ai pas resté une miette.
Plus doux qu'avec le vin...a refaire

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kg de viande à bourguignon


4 gousses d'ail

1 cs de farine



10 cl de crème liquide

65 cl de bière (fischer ® pour moi)

250 ml de bouillon de boeuf

sel (si nécessaire) - poivre

Préparation

  • Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, l'oignon et l'ai haché grossièrement. Une fois doré ajouter les morceaux de viande et les faire aussi dorer.

    Ajouter la CS de farine , et bien mélanger, verser le bouillon et la moitié de la bière- faites mijoter pendant 1h30,
  • Au bout de ce temps éplucher et laver vos carottes les couper en rondelles , les ajouter au bœuf , verser le restant de bière et faite cuire à nouveau 1h30 sur feu très doux.
  • Mettre les pruneaux et la crème et faire mijoter pendant 30 mn.

Photos

Boeuf à la bière, photo 1Boeuf à la bière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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