Bœuf braisé à la bière

Name: Bœuf braisé à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 autocuiseur; 1 kg de boeuf à braiser; 250 gr de lardons fumés; 5 belles carottes; 2 oignons; 1 cube de boeuf; 30 cl de bière blonde; 3 càs huile d'olive; feuilles de laurier; 1,5 càs de thym; sel et poivre; 20 cl d'eau; 2 càs de farine; 2 gousses d'ails hachées

Plat

facile

2 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Dans l'autocuiseur, mettre un peu d'huile d'olives, les lardons,
les oignons et faites suer le tout quelques minutes.
Ajoutez le boeuf coupé en cubes.
salez , poivrez
Faites dorer le tout jusqu'à coloration de la viande sur toutes les faces.
Incorporez la farine, mélangez et laissez brunir 1 minute.
Incorporez la bière + l'eau, saupoudrez du cube de boeuf émietté.
Ajoutez le laurier et le thym., puis les carotte coupées en rondelles.
Mélangez , rectifiez l'assaisonnement au besoin,
Fermez l'autocuiseur.
Au 1er sifflement , baissez à feu doux et laissez mijotez 2h.
Servir bien chaud accompagné de pommes vapeurs persillées