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Jarret braisé à l'amer bière

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Blanchissez les jambonneaux dans un faitout.
    Faites-les ensuite revenir avec 25 g de beurre.
  • Quand ils sont bien colorés , déglacez avec la bière , puis faites réduire de moitié.
  • Posez la sauce et les jambonneaux dans un plat allant au four "type plat en terre ". Ajoutez l'amer bière , le sirop de citron et le bouillon de bœuf.
  • Enfournez à 170 ° pour 2 heures 30 minutes en arrosant régulièrement .
  • Cuisez les pommes de terre en robe des champs , les couper en rondelles et les faire revenir dans 25 g de beurre.
  • Dressez les jambonneaux sur les assiettes et nappez-les de sauce Servez les pommes de terre en accompagnement .

L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Jarret braisé à l'amer bière, photo 1
Jarret braisé à l'amer bière, photo 2
Jarret braisé à l'amer bière, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhône, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge





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