Palette de porc confite à la bière

Ingrédients

• 1/2 palette fraîche avec os
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• 25 cL de bière blonde
• choux de Bruxelles
• 5 cL de genièvre de Loos
• huile