Ptitchef

Coq à la bière

Super cette recette. Parfait ça change du coq au vin, la viande a plus de goût.
Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile
524 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 12.69 (2.11€/part)

Préparation

  • Découpez le coq en morceaux. Dans une cocotte, faites chauffez un mélange d'huile et de beurre, et faites-y dorer les morceaux de coq. Dès qu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte.
    A leur place, faites fondre les échalotes hachées.
  • Saupoudrez de farine, laissez blondir en remuant, mouillez peu à peu avec la bière en mélangeant avec un fouet à sauce.
  • Remettez les morceaux de coq, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et faites cuire pendant au moins 2 heures 30 à petits bouillons.
  • Dans une assiette creuse, mélangez le sucre, la moutarde, le vinaigre et réservez.
  • Lavez les champignons à l'eau citronnée, coupez-les en quatre.
  • Vingt minutes avant la fin de la cuisson du coq, ajoutez les champignons et le mélange à la moutarde, poursuivez la cuisson à petit feu.
  • Cinq minutes avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
    Servez dans un plat creux, saupoudrez de persil finement haché.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (485g)
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 33.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Sans oeuf Sans oeuf

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Coq au vin
Coq au vin
6 parts
3 h 15 m
facile
4.5 / 5
Recette Pâte à crêpes à la bière blonde
Pâte à crêpes à la bière blonde
10 parts
39 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

La bière Code Blond: un cadeau tombée du ciel! La bière Code Blond: un cadeau tombée du ciel! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez