Ptitchef

Magret au caramel de bière blonde

Plat
2 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Préparation

  • Dans une petite casserole, caraméliser le sucre à sec à feu doux sans mélanger.
  • Lorsqu'il a pris une belle couleur, ajouter la bière peu à peu.
  • Si le caramel durcit, le laisser fondre sur le feu.
  • Ajouter le fond de volaille et bien remuer l'ensemble.
  • Monter la sauce au fouet en rajoutant le beurre froid en morceaux sans cesser de remuer. Réserver.
  • Couper le magret en tranches dans la largeur et cuire ces tranches dans une poêle sans matière grasse quelques minutes.
  • Réchauffer la sauce à la bière et dresser les tranches de magret sur des assiettes et les arroser de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups!Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups!Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!Top 15 de nos recettes parfumées à la bièreTop 15 de nos recettes parfumées à la bière

Instagram
Question du moment
Pour votre menu de fêtes, quel type de recettes recherchez-vous le plus?
Votez