Poulet du dimanche farci et cuit à la bière

Préparation

• Préparer la farce en mixant les cœurs de volaille, le pain, 2 gousses d'ail, sel, poivre et persil.
• Farcir le poulet avec le mélange.
• Disposer autour du poulet des gousses d'ail non épluchées, saler et poivrer le poulet, ajouter les brins de romarin et de thym.
• Mettre à four chaud 180° pendant 15 minutes pour qu'il commence à rendre un peu de gras.
• Retourner le poulet et ajouter la bière, faire cuire 30 minutes puis retourner à nouveau pour 30 minutes de cuisson supplémentaire.
• Les temps de cuisson dépendent aussi de la grosseur du poulet.
• Découper le poulet et servir avec les gousses d'ail et des gnocchis par exemple.