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Blanc de poulet à la bière de chimay

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en cubes.
  • Etape 2 - Blanc de poulet à la bière de Chimay
    Faire une marinade avec la bière, la sauce soja et le sucre.
    Y faire mariner le poulet au moins 2 heures.
  • Etape 3 - Blanc de poulet à la bière de Chimay
    Couper le fromage en dés (enlever la croûte).
  • Etape 4 - Blanc de poulet à la bière de Chimay
    Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
    Les cuire à la vapeur 10 minutes (ou à l'eau bouillante salée). Elles ne doivent pas être complètement cuites.
  • Etape 5 - Blanc de poulet à la bière de Chimay
    Faire fondre de le margarine dans deux wok (ou deux poêle).
    Dans un wok, mettre les dés de poulet égouttés et dans l'autre les dés de pommes de terre.
  • Quand les pommes de terre sont bien chaudes (les faire sauter comme des crêpes, pas les mélanger), ajouter les dés de fromage. Les faire sauter à nouveau. Saler et poivrer.
  • Etape 7 - Blanc de poulet à la bière de Chimay
    Ajouter la marinade dans l'autre wok et laisser mijoter quelques minutes.
    Lier la sauce avec de l'épaississant. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir ce plat avec une simple scarole étuvée (vous faites revenir des oignons puis ajouter les feuilles de scarole, saler, poivrer et muscade et cuire à couvert avec un filet d'eau).
  • Si vous ne pouvez pas vous procurer de Chimay bleue, remplacer la par une bière brune assez forte ..

Photos

Blanc de poulet à la bière de Chimay, photo 1
Blanc de poulet à la bière de Chimay, photo 2
Blanc de poulet à la bière de Chimay, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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