Ptitchef

Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons

Plat
1 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 cuisse de poulet

1 chicon (endive)


25 cl de bière du Nord

1 cuillère à soupe de graisse de canard

sel

poivre au moulin

Préparation

  • Faites fondre dans une cocotte une cuillère à soupe de graisse de canard ( un peu moins si votre poulet est un peu gras) et faites.
  • Y revenir les cuisses de poulet - préalablement salées et poivrées- pour les colorer des 2 côtés.
  • Coupez la tranche de poitrine fumée en lardons, émincez l'oignon.
  • Coupez les chicons en rondelles et versez le tout dans la cocotte autour du poulet.
  • Laissez fondre 5 minutes et mouillez avec un peu de bière.
  • Laissez colorer un peu à découvert.
  • Après évaporation du liquide, versez le reste de la bière.
  • Couvrez et laissez compoter à feu très doux environ 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

sylvie_d2020_1_2_3_4_5_6_7, 21/04/2020

Excellente recette on ses régaler mon mari et moi

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Cuisse de poulet au lait
Cuisse de poulet au lait
2 parts
2h20m
moyen
3.5 / 5
Recette Cuisse de poulet aux citrons confits
Cuisse de poulet aux citrons confits
2 parts
45 min
facile
3.9 / 5
Recette Guinness cake, gâteau à la bière guiness
Guinness cake, gâteau à la bière guiness
8 parts
1 heure
facile
3.6 / 5
Recette Pâte à crêpes à la bière blonde
Pâte à crêpes à la bière blonde
10 parts
39 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez